Velouté de Butternut

Les ingrédients :

1 Courge Butternut
1 gros oignon/ 2 gousses d'ail/ La moitié d'un bouillon cube bio légumes
Sel / Huile d'Olive

Faire légèrement colorer l'oignon et l'ail à l'huile d'olive.

Ajouter les morceaux de courge Butternut préalablement découpés en dés dans la marmite et les laisser cuire quelques instants dans l'huile avec les oignons.

Mouiller avec de l'eau (j'ai ajouté 1/2 bouillon cube bio aux légumes). Laisser cuire.

Mixer le tout avec le mixer plongeant. Au moment de servir ajouter un peu de coriandre fraiche et un filet de crème liquide

Servir bien chaud - Un vrai régal